Les Gaudini de Litaliani sont le symbole de la tradition boulangère des Pouilles. À base de farine de blé tendre, de vin blanc et d’huile d’olive vierge extra, ils représentent un aliment savoureux. Si friables, ils sont idéaux pour n’importe quel moment de la journée, pour un simple grignotine ou un apéritif frais, ou en accompagnement de repas principaux.